ربَّما سمعت الآخرين يتحدَّثون عن فوائد تناوُل الأطعمة المليئة بالمغذِّيات ومضادات الأكسدة كطريقةٍ لتعزيز الصحَّة العامة.
وإليك 15 فائدة صحيَّة مدهشة "مثبتة علميا" للشُّوكولاته الداكنة:
1- لقرون، منذ فترةٍ طويلة ارتَبطت الشوكولاته السَّوداء مع الفوائد الصحية
أشارت "الإنكا" قديماً إلى مشروبٍ مصنوعٍ من الكاكاو على أنَّه "شراب الآلهة"، ممَّا أدَّى في النهاية إلى ظهور اسمها العلمي Theobroma cacoa. كما ذكر Aztec Emperor Montezuma أنَّ الكاكاو "يبني المقاومة ويحارب الإرهاق" ويمكن أن "يسمح للرَّجل بالسير ليومٍ كامل بدون طعام".
2- الشُّوكولاتة الدَّاكنة غنيَّة بفئةٍ من المغذِّيات النَّباتية تسمَّى فلافونيدات
الفلافُونويدات هي واحدة من المجمُوعات الأكثر شيوعاً وأكثر المغذِّيات النباتية الموجودة في النِّظام الغذائي. هذه المغذِّيات النباتية هي المواد الكيميائية الموجودة في النباتات التي تعزِّز الصحَّة، وحتى الآن تمَّ تحديد أكثر من 4000 نوع. تحتوِي الشّوكولاتة الداكنة والكاكاو على فلافونويدات معيَّنة تسمى flavan-3-ols (أو flavanols).
3- الشُّوكولاتة الدَّاكنة هي الوتَد الكامِل للمغذِّيات الأخرى
- شريط صغير من الشُّوكولاته السَّوداء 70-85 ٪، دعنا نقول 50 غرام / 1.75 أوقية، يحتوي على ما يقرب من 6 غرامات من الألياف لصحَّة الجهاز الهضمي.
- تحتوي ثلث البدل اليومِي الموصى به (RDA) للحديد لتعزيزِ لياقة القلب والأوعية الدموية.
- أكثر من ربع الـ RDA الخاص بك للمغنيسيوم لصحَّة الهيكل العظمي.
- ما يقرب من 50 ٪ من قانون التمييز العنصري الخاص بك للنُّحاس والمنغنيز، ومهمّة للوظائِف المضادة للأكسَدَة.
من المهمِّ أيضًا أن نلاحظ أنَّ تناول الشّوكولاتة الداكنة يمدُّك بـ 300 سعر حراري، لذا من الأفضلِ أن تستهلك الشوكولاتة الدَّاكنة باعتدال. لا تقلق! لا يزال بإمكانك الحصول على هذه التأثيرات الصحية من الوجباتِ الصَّغيرة. فقط حاوِل التأكد من أنَّك تناول الشُّوكولاته السَّوداء التي تحتوي على 70-90 ٪ من الكاكاو.
4- الفلافونيدات في الشوكولاته الداكنة خفض ضغط الدم
لقد أظهرت الأبحاث أنَّه بعد استهلاك الشوكولاتة الدَّاكنة، زادت قدرة مضادات الأكسدة في الدَّم، ممَّا أدَّى إلى فتح الأوعية الدموية وانخفاضِ ضغط الدَّم.
5- تقلِّل الشُّوكولاتة الداكنة الكولسترول "الضار" وتزيد مستويات الكولسترول "الجيِّد"
ربما تكون قد سمعتَ بـLDL أو HDL أو VLDL. باختصار، يتكوَّن الكولسترول من البرُوتينات الدّهنية منخفِضة الكثافة (LDL) والبرُوتين الدُّهني عالي الكثافة (HDL) والبرُوتين الدُّهني منخفِض الكثافة (VLDL).
يُعتبر LDL الكوليسترول "السيئ" الذي يمكن أن يترَاكَم على جدران الشَّرايين، بينما يسمَّى "HDL" الكولسترول الجيِّد، والذي يُمكن أن يمنع LDL من أن يُبنى على الشرايين.
وقد أظهَرَت مجموعة متنوِّعة من الدِّراسات أنَّ كلاًّ من الشُّوكولاته الدَّاكنة ومسحوق الكاكاو قلَّلت من مستويات LDL والأكسدة LDL وزادت من مُستويات HDL.
6- الشُّوكولاتة الدَّاكنة تقلِّل من تراكم الصَّفائح الدموية
الصفائح الدَّموية هي مكوِّناتٌ موجودة في خلايا الدم التي تُساعد على تشكِيل الجلطات. في حين أنَّ الجلطات مهمَّة في وقف النزيف المُفرط، إلاَّ أنَّ الصفائح الدَّموية المفرطة يمكن أن تُساهم في أمراض القلب التاجية.
وأظهرت دراسة أنَّ الشوكولاتة الدَّاكنة تثبِّط تراكم الصَّفائح الدموية، في حين أنَّ الشوكولاته البيضاء والحليب لم يكن لها تأثيرٌ على تجمُّع الصفائح الدموية.
وإليك 15 فائدة صحيَّة مدهشة "مثبتة علميا" للشُّوكولاته الداكنة:
1- لقرون، منذ فترةٍ طويلة ارتَبطت الشوكولاته السَّوداء مع الفوائد الصحية
أشارت "الإنكا" قديماً إلى مشروبٍ مصنوعٍ من الكاكاو على أنَّه "شراب الآلهة"، ممَّا أدَّى في النهاية إلى ظهور اسمها العلمي Theobroma cacoa. كما ذكر Aztec Emperor Montezuma أنَّ الكاكاو "يبني المقاومة ويحارب الإرهاق" ويمكن أن "يسمح للرَّجل بالسير ليومٍ كامل بدون طعام".
2- الشُّوكولاتة الدَّاكنة غنيَّة بفئةٍ من المغذِّيات النَّباتية تسمَّى فلافونيدات
الفلافُونويدات هي واحدة من المجمُوعات الأكثر شيوعاً وأكثر المغذِّيات النباتية الموجودة في النِّظام الغذائي. هذه المغذِّيات النباتية هي المواد الكيميائية الموجودة في النباتات التي تعزِّز الصحَّة، وحتى الآن تمَّ تحديد أكثر من 4000 نوع. تحتوِي الشّوكولاتة الداكنة والكاكاو على فلافونويدات معيَّنة تسمى flavan-3-ols (أو flavanols).
3- الشُّوكولاتة الدَّاكنة هي الوتَد الكامِل للمغذِّيات الأخرى
- شريط صغير من الشُّوكولاته السَّوداء 70-85 ٪، دعنا نقول 50 غرام / 1.75 أوقية، يحتوي على ما يقرب من 6 غرامات من الألياف لصحَّة الجهاز الهضمي.
- تحتوي ثلث البدل اليومِي الموصى به (RDA) للحديد لتعزيزِ لياقة القلب والأوعية الدموية.
- أكثر من ربع الـ RDA الخاص بك للمغنيسيوم لصحَّة الهيكل العظمي.
- ما يقرب من 50 ٪ من قانون التمييز العنصري الخاص بك للنُّحاس والمنغنيز، ومهمّة للوظائِف المضادة للأكسَدَة.
من المهمِّ أيضًا أن نلاحظ أنَّ تناول الشّوكولاتة الداكنة يمدُّك بـ 300 سعر حراري، لذا من الأفضلِ أن تستهلك الشوكولاتة الدَّاكنة باعتدال. لا تقلق! لا يزال بإمكانك الحصول على هذه التأثيرات الصحية من الوجباتِ الصَّغيرة. فقط حاوِل التأكد من أنَّك تناول الشُّوكولاته السَّوداء التي تحتوي على 70-90 ٪ من الكاكاو.
4- الفلافونيدات في الشوكولاته الداكنة خفض ضغط الدم
لقد أظهرت الأبحاث أنَّه بعد استهلاك الشوكولاتة الدَّاكنة، زادت قدرة مضادات الأكسدة في الدَّم، ممَّا أدَّى إلى فتح الأوعية الدموية وانخفاضِ ضغط الدَّم.
5- تقلِّل الشُّوكولاتة الداكنة الكولسترول "الضار" وتزيد مستويات الكولسترول "الجيِّد"
ربما تكون قد سمعتَ بـLDL أو HDL أو VLDL. باختصار، يتكوَّن الكولسترول من البرُوتينات الدّهنية منخفِضة الكثافة (LDL) والبرُوتين الدُّهني عالي الكثافة (HDL) والبرُوتين الدُّهني منخفِض الكثافة (VLDL).
يُعتبر LDL الكوليسترول "السيئ" الذي يمكن أن يترَاكَم على جدران الشَّرايين، بينما يسمَّى "HDL" الكولسترول الجيِّد، والذي يُمكن أن يمنع LDL من أن يُبنى على الشرايين.
وقد أظهَرَت مجموعة متنوِّعة من الدِّراسات أنَّ كلاًّ من الشُّوكولاته الدَّاكنة ومسحوق الكاكاو قلَّلت من مستويات LDL والأكسدة LDL وزادت من مُستويات HDL.
6- الشُّوكولاتة الدَّاكنة تقلِّل من تراكم الصَّفائح الدموية
الصفائح الدَّموية هي مكوِّناتٌ موجودة في خلايا الدم التي تُساعد على تشكِيل الجلطات. في حين أنَّ الجلطات مهمَّة في وقف النزيف المُفرط، إلاَّ أنَّ الصفائح الدَّموية المفرطة يمكن أن تُساهم في أمراض القلب التاجية.
وأظهرت دراسة أنَّ الشوكولاتة الدَّاكنة تثبِّط تراكم الصَّفائح الدموية، في حين أنَّ الشوكولاته البيضاء والحليب لم يكن لها تأثيرٌ على تجمُّع الصفائح الدموية.
7- يتمُّ تقليلُ خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بالشوكولاتة الداكنة
كشفت دراسة بحثية عن عاداتٍ غذائية طويلة الأمد لما يقرب من 500 رجلاً مسنًّا أنَّ تناول الكاكاو يرتبطُ ارتباطًا عكسيًا بأمراض القلب والأوعية الدَّموية ومعدَّلات الوفيات التي تم تقييمها بعد 15 عامًا من بدء الدّراسة.
وأظهرت دراسة وبائية أُخرَى في عموم السُّكان الأمريكيين أنَّ استهلاك الشُّوكولاتة كان له علاقة عكسية بمرضِ القلب التاجي وأنَّ تناول الشيكولاتة 5 مرَّاتٍ في الأسبوع قد خفض خطر الإصابة بأمراضِ القلب التاجية بنِسبة 57٪. لذا امضِ قُدمًا وتمتع بقطعة يومية من الشوكولاتة الداكنة.
8- يقلِّل استهلاك الشُّوكولاتة الداكنة المُعتدلة من خطرِ الإصابة بالسكتة الدماغية
ماذا عن السكتة؟ أظهر تحليل لخمسِ دراساتٍ مختلفة اختزالًا بنسبة 20٪ تقريبًا في مخاطر السَّكتة الدِّماغية عند مُقارنة أولئك المثستهلكين للشّوكولاتة (62.9 غرامًا في الأسبوع) بالنذسبة لأولئك الذين تمَّ تحديدُهم كمُستهلكين منخفِضين للشُّوكولاته (~ 0 غرام / الأسبوع).
9- يتمُّ تقليل انسولين السُّكر المُرتفِع في الدَّم عن طريق الشوكولاته الدَّاكنة
للأسف، مرض السُّكري هو مصدرُ قلقٍ متزايد في الولايات المتحدة، لذا ألن يكون من الرَّائع إذا كانت الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تخفِّف من معدَّلات مرض السكري؟ ووجد تحليل لأكثر من 40 تجربة سريرية، بما في ذلك ما يقرُب من 1300 مشارك، أنَّ التدخُّلات التغذوية مع الكاكاو أو الشوكولاته خفَضَت بشكل ملحوظ تركيزات الانسولين ومقاومة الأنسولين.
مرَّة أُخرى، الاعتدال هو المفتاح هنا والتمييز بين شُكولاتة الكاكاو / الشّوكولاتة الداكنة أوالحليب / الشَّوكولاتة البيضاء، أمرٌ بالغ الأهمية لأنَّ الحليب / الشوكولاتة البيضاء لديها مستوياتٌ أقلّ من المكوِّنات الصحيَّة.
10- يحفِّز الفلافانول تدفُّق الدَّم إلى الدِّماغ
لقد زادت جرعة 450 ملليغرام (حوالي 1/6 من ملعقة شاي) من فلافان الكاكاو من تدفُّق الدم إلى المادة الرمادية في الدِّماغ. بالإضافة إلى ذلك، كذلك نظامٌ من خمسة أيام من 150 ملليغرام من فلافان الكاكاو زادت مستويات الأوكسجين في الدم.
11- زيادة تناول الكاكاو يمكن أن تحسِّن الوظيفة الإدراكية
دقّقت دراسة لـ90 شخصاً من كبار السنّ من المُشاركين في الآثار المترتِّبة على جرعة عالية (~ 990 مليغرام) أو متوسِّطة (~ 520 مليغرام) أو منخفضة (~ 45 مليغرام) من
جرعات فلافانول الكاكاو.
فوجد الباحثُون أنَّ المشاركين في مسار الفلافانول العالي تمكَّنوا من إكمال الاختبارات الإدراكية بشكلٍ أسرع وحقَّقوا نتائج أفضل في درجاتِ اختبار الطَّلاقة اللَّفظية بالمقارنة مع أولئِك الذين كانت لديهم مكمّلاتٌ مُنخفِضة للفلافانول.
12- الشُّوكولاتة الدَّاكنة تقلِّل التوتر
تظهر الدِّراسات الأولية أنَّ استهلاك الشوكولاتة الداكنة يقلِّل إفراز الكورتيزول والكاتيكولامينات، والهُرمونات المشاركة في استجابة الجسم للضَّغط. بالإِضافة إلى ذلك، أظهر باحثُون آخرون أنَّ استهلاك الشُّوكولاتة الداكنة أدَّى إلى تخفيف استجابات الإجهاد وانخفاضِ مستويات الإجهاد كما تمَّ تقييمه من خلالِ استبيانِ الإجهاد.
13- الشُّوكولاتة الداكنة تعزِّز الطَّاقة
تحتوي الشُّوكولاتة الداكنة على كميةٍ صَغيرة من الكافيين للمُساعدة على إعطائِك دفعة قوية أثناء فترة ما بعد الظهيرة.
14- فلافانول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يحمي الجلد
مناسبٌ لفصل الصيف! يحمي استهلاك الشيكولاتة الغنية بالفلافانول من الأشعَّة فوق البنفسجية. وعلاوةً على ذلك، فإنَّ الفلافانول من الكاكاو يحسِّن تدفُّق الدم إلى الجلد ويزيد من ترطيب البشرة وسمكها.
15- الشُّوكولاته السوداء يمكن أن تحسِّن صحَّة الأسنان
الشُّوكولاتة الداكنة غنية بمضادات الأكسدة الثيوبرومين المضادة للأكسدة، والتي ثبت أنَّها تحمي مساحات المينا للأسنان. بالإضافة إلى ذلك، إنّها مضادات أكسدة قوية أفضل من الفلورايد في إعادة التمعدُن وتصلُّب مينا الأسنان. إنَّ معرفة هذه الحقائق تجعلني أبتسم أكثر.
كما ترون، فإنَّ التأثيرات الصحية للشُّوكولاتة الدَّاكنة تدعمُها العلوم وتعرض كيف تعمل الشوكولاتة الداكنة والكاكاو على تعزيز الصحَّة بشكل عام.
نحن نستكشف ونقدِّم مجموعة واسعة من المحتوى لتشجيع النمو الفردي وحلِّ المشاكل.
محول الأكوادإخفاء محول الأكواد الإبتساماتإخفاء الإبتسامات