المضغ الجيد يساعدك على تقليل الطعام و خسارة الوزن .. كيف ذلك !!

رواد عالم تعلم ، السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ، يبدو أن أمك كانت على دراية بأمر ما، عندما كانت توبخك على تناول عشائك بنهمٍ ،فمن الممكن أن يكون مفتاح البقاء رشيقاً حتى مع الاستمتاع بوجباتك المفضلة ، هو مضغ الأكل أكثر بكل بساطة .

المضغ الجيد للطعام

يساعد مضغ الطعام جيّدا على التخفيف من الوزن من خلال ضبط كمية الطعام المتناولة، و الحرص على مضغ الطعام جيدا يمنحك وقتا أطول في تناول الطعام مما يشعرك بالشبع بشكل أسرع مع تناول كميّة أقل.

كما يساعد المضغ الجيّد للطعام على تحسين عمليّة الهضم مما ينعكس إيجابيّا على تحسّن الحالة الصحية العامّة للجسم.


المضغ ساعده في خسارة 38 كيلوغراماً

درس دكتور فان تيوليكين أشهر الأنظمة الغذائية على مستوى العالم، وأخذ أفضل ما فيها، وغربل الخرافات والمصطلحات الغريبة؛ ليبدع خطة غذائية مؤثرة جداً، ساعدته في فقدان حوالي 38 كيلوغراماً من وزنه.

عُرضت تجربة المضغ في حلقة  من السلسلة التلفزيونية، كيف تخسر وزنك جيداً How to Lose Your Weight Well.

قال دكتور فان تيوليكينلطالما عرف العلماء أن عملية المضغ تساعد في تكسير الطعام لقطع أصغر، مما يعرضها للعاب بشكل أكبر، وبالتالي يسمح بهضم أكثر كفاءة، ولكنهم يعتقدون الآن أن المضغ قد يساعد في تحفيز إفراز الهرمونات المسؤولة عن الشهية والشعور بالشبع معاً".

طلب دكتور فان تيوليكين من 20 سيدة أن يأكلن طبقاً كبيراً من المكرونة، ويتوقفن عندما يشعرن بالشبع ، المعتاد، أننا نمضغ الطعام حوالي 15 أو 20 مرة، لكن الدراسات تقول إن زائدي الوزن والبدناء يمضغون أقل من ذلك.

طُلب من نصف المجموعة أن يمضغن الأكل 15 مرة، ومن النصف الآخر أن يمضغن 35 مرة ، في نهاية الأمر، وُزِن الطعام المتبقي في الأطباق، وظهر أن من مضغن سريعاً تناولن متوسط 468 سعراً حرارياً ، في حين اكتفى النصف الآخر بعد تناول 342 سعراً حرارياً.

المضغ الجيد للطعام


قال دكتور فان تيوليكين "126 سعراً حرارياً في وجبة واحدة هو فارق مذهل" ، وأضاف "هذا يثبت أن المضغ الجيد هو طريقة آمنة ومجانية ومُثبتة -وليست لها آثار جانبية بالطبع- لفقدان الوزن".

 الهضم السريع من أهم أسباب زيادة الوزن

عمليّا تبدأ عملية الهضم في الفم، وتعريض جزيئات الطعام الممضوغ إلى اللعاب لفترة أطول يساعد على تليين الطعام، مما يقلّل من الضغط على المريء.

ومن ناحية أخرى، يحتوي اللعاب على الإنزيمات التي تساهم في عملية الهضم الكيميائي كهضم الكربوهيدرات، والذي يبدأ مع إنزيمات اللعاب التي تحطم بعض الروابط الكيميائية التي تربط السكريات البسيطة كالنشويات.

عمليّة المضغ لا تسمح بدخول كميّات كبيرة من الهواء إلى الجسم، مما يقلل من الغازات والتجشؤ ويقي من تقلصات البطن والانتفاخ والإمساك.


مساوئ السرعة في مضغ الطعام

السرعة في مضغ الطعام تدفع الكثيرين إلى التهام كميات كبيرة في وقت قصير، وحيث أنّ مركز الشبع في الدماغ يحتاج إلى حوالي 15 إلى 20 دقيقة ليتنبه ويعطي الإشارة بالإحساس بالامتلاء، فإن السرعة في مضغ الطعام تؤدي إلى التهام كميات زائدة من الطعام قبل الشعور بالشبع.

عدم طحن الطعام بشكل جيّد يؤثر سلبيا على عملية الهضم، ويؤدي إلى سوء امتصاص الفيتامينات والمواد المغذية بالكامل في الجسم والتي هي ضرورية للحصول على الطاقة والقيام بالوظائف الحيوية.

ابتلاع قطع الطعام غير الممضوغة جيدا يتلف بطانة الحلق والمريء، ويسبّب انتفاخ البطن، وعسر الهضم، والحرقة، والغازات، والقولون العصبي.


إمضغ طعامك وتمتع بالحيوية والرشاقة

هناك علاقة مباشرة بين مضغ الطعام وفقدان الوزن. فكلما مضغت الطعام أكثر وأكلت ببطء أكثر، كلّما شعرت بالشبع في وقت أقصر، وتناولت كميّة أقلّ من الطعام، وهذا يعني المحافظة على قوام متناسق والمساعدة في إنقاص الوزن الزائد، بالإضافة إلى أنّ المضغ الجيد يساعد على اختلاط الطعام بكمية كافية من اللعاب، مما يسهّل عمليّة الهضم ويقي من مشاكل القولون ويسمح بامتصاص أفضل للمواد المغذية والفيتامينات لصحة الجسم وحيويته.


إذا أعجبك الموضوع لا تنس مشاركته مع زملائك لتعم الفائدة