السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ... بين الشوي والقلي والسلق، تؤثر طريقة الطهي على نكهة اللحوم والدجاج والأسماك، وتتيح تنوعاً يرضي كافة الأذواق.
لكن، لا تنحصر طرق طهي هذه اللحوم بالأساليب الكلاسيكية ، بل تشمل وصفات أخرى، تتعرفون إليها فيما يلي...
1- اللحوم المعالجة
تتم معالجة اللحوم عن طريق مزجها بالملح أو مركبات النترات أو حتى السكر، أو من خلال تدخينها، ما يؤدي إلى خروج السوائل منها وجعلها قابلة للحفظ لمدة أطول.
2- تغطية اللحوم بفتات الخبز
في هذه الطريقة، يغطى الدجاج أو السمك بفتات الخبز (البقسماط)، ومن ثم يُقلى بالزيت.
3- طبخ اللحوم بالكاري
اللحم أو الدجاج المطبوخ بصلصة غنية ببهارات الكاري من الأطباق المشهورة من حول العالم.
4- طبخ الحيوان كاملاً
في كوبا، يشتهر طبق الخنزير الكامل المشوي.
5- تناول اللحوم على الفطور
يشتهر الفطور الإنكليزي التقليدي بالنقانق وشرائح اللحم المقدد.
6- وضع اللحوم في شطيرة
ويمكن تناول اللحوم في شطائر مختلفة، مع الصلصات والخضار والمخللات.
7- شوي اللحوم في أسياخ
يعد اللحم والدجاج المشوي في أسياخ من الأطباق الشعبية المشهورة في الشرق الأوسط.
8- طبخ اللحوم في صلصات مختلفة
تشيع وصفات اللحم المطهو مع صلصة مرق الطماطم والخضار أو اللبن.
9- تناول اللحوم في الشارع
أثناء تجوّلك في شوارع تايلند، احرص على تجربة أطباق النقانق الشعبية المشوية على النار.
10- زلابية محشوة باللحم!
يقدّم المطبخ الصيني أمثلة متنوعة للزلابية، التي يتم حشوها باللحم أو الدجاج أو البط أو القريدس (الجمبري) أو الخضار.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpop03jfkQ_v0jXIZg7qVnnhUe0mwoKUbf4ZKzCZvx_2zx-5BOa7hIb3JQrgwUE0B4E-4QVCwp53dDTXAoOvIMVsCmrAzVnju3MpMDW2NfGTiTQN0p8UJaF_Az5mmfiDzkPzFpYQ6ZTcA/s640-rw/_87091320_thinkstockphotos-497009866.jpg)
لكن، لا تنحصر طرق طهي هذه اللحوم بالأساليب الكلاسيكية ، بل تشمل وصفات أخرى، تتعرفون إليها فيما يلي...
1- اللحوم المعالجة
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZkS2X0-FHz2fPEVCwkv54Adu2tTBtKTemjGFI5__DNvCXGxlhHVmnsEcaL7Zg9HeMGS6wCtmuBRXrT6d1u9K7N59BDv1gSNn0qaTYT0dwgZhCjx7n7yAa9nTfYlcDx4MQlLYfSPjOlfM/s640-rw/thumb.jpg)
تتم معالجة اللحوم عن طريق مزجها بالملح أو مركبات النترات أو حتى السكر، أو من خلال تدخينها، ما يؤدي إلى خروج السوائل منها وجعلها قابلة للحفظ لمدة أطول.
2- تغطية اللحوم بفتات الخبز
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHNkZ8LoO1ni843jWAWv_JOmJNb06dvts7xnpfChytx5anRT7WQASg2Wq2bYXOBjFb9YdSZd79I2f2mqoxfNO7lDVFjmTviX3rGguHCkAyGqOugxSrKs7pz44eVncEBo6QGJhSL5V-HTg/s640-rw/111.png)
في هذه الطريقة، يغطى الدجاج أو السمك بفتات الخبز (البقسماط)، ومن ثم يُقلى بالزيت.
3- طبخ اللحوم بالكاري
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTXul7pJAIHlUIPo4sgmf6zroKARvOiixWbNdlyuIy005GLJVicouYyGZ1O0UJkpnx8RFYBs3Y81am0zoJvWAoAI1aktuGqMD_1koN4s6BI_KOxpNBdsVVACBWEwk7eEn6ixKUpi31Bso/s640-rw/1063383.jpg)
اللحم أو الدجاج المطبوخ بصلصة غنية ببهارات الكاري من الأطباق المشهورة من حول العالم.
4- طبخ الحيوان كاملاً
في كوبا، يشتهر طبق الخنزير الكامل المشوي.
5- تناول اللحوم على الفطور
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGCh6UX-XT6RN4LrGDEK1SlmyZyGaUsOElpJttxCOWqqeJRraxsLEG_sxPKfhszFmh9WGq2IDkwRRTJR8UAB_FCAeIu_67Np6YctegplyaKkGEmBOevXNgoEeB0xMw5mODecmjvmNc5mA/s640-rw/img-4-1458135603-kololk.jpeg)
يشتهر الفطور الإنكليزي التقليدي بالنقانق وشرائح اللحم المقدد.
6- وضع اللحوم في شطيرة
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5B5cC29M_UBb1BOo60Rc6hmTLgowbAWLPMyqMReVmdnXxCa4C3xOQVujsK8ZcXPB_orogZIku_2AXIKm9LSEUcla9EHJUInPOEvj8r7XjuwqLBjKOpHSFvJ9GigVIzkVOAoEmaPEWf0g/s640-rw/maxresdefault.jpg)
ويمكن تناول اللحوم في شطائر مختلفة، مع الصلصات والخضار والمخللات.
7- شوي اللحوم في أسياخ
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhJGJ_5X2JKE9CWhfxXQrcY_zjUxuxlw-EuRfeIlFN9VgBHcsfo_fkOjjm1rSWGWR-Btj-w5usU_ASzeEfJ3RA0FG5BOjTGZXR6cj50D6NOocZRiJ1qxB1RNdiOXxqbL2W04sduM5ypvo/s640-rw/Skewered-beef-with-chimichurri-sauce.jpg)
يعد اللحم والدجاج المشوي في أسياخ من الأطباق الشعبية المشهورة في الشرق الأوسط.
8- طبخ اللحوم في صلصات مختلفة
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3BzVZ9OkqlX20DkxcDq-5Df-D-MfNBKEV6pHO0k9Nf8sepG53kkjNycYknqnRwNcITiCGKJ9AjGk54xhmISHqa8extwO2PujttXw-8Hd3d40dwOKxinXAYC8Ag2OzPqFI0MJehzWpkBg/s640-rw/13602180641.jpg)
تشيع وصفات اللحم المطهو مع صلصة مرق الطماطم والخضار أو اللبن.
9- تناول اللحوم في الشارع
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTrNixsytnZGUlotGol05jS1fJ_T4sbHHArGoCR6dkZjRK3nHVah4nwpg8fW2NG8R07hu_XKwhiTyhLQ0rKzzUdspzw-okPC2Y3MbDpX5rHM_tc4E1GIFMZor5iY2tcICQIPxqqX0djGw/s640-rw/140527232738-06-bourdain-thailand-food-super-169.jpg)
أثناء تجوّلك في شوارع تايلند، احرص على تجربة أطباق النقانق الشعبية المشوية على النار.
10- زلابية محشوة باللحم!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDxVevghfxE447OkScLwvcQ-yU4AfQjmbPA-94WQmhk2rqSKcMpjjcye-UPkmy26L_3fQ_t2-HWSWrNtRXm-Unh0FGBSbk7H5BfKvioI0TQESCGHfcL5lu9SkM-gfpZR7rhB5pV3hUPhU/s640-rw/Untitled-1_347.jpg)
يقدّم المطبخ الصيني أمثلة متنوعة للزلابية، التي يتم حشوها باللحم أو الدجاج أو البط أو القريدس (الجمبري) أو الخضار.
محول الأكوادإخفاء محول الأكواد الإبتساماتإخفاء الإبتسامات